Staub
Cocotte ronde 26 cm / 5,25 L

Voici Staub dans sa forme la plus emblématique: une fonte française massive, un émail noir mat et un couvercle qui participe activement à la cuisson. Avec ses 26 cm de diamètre et sa capacité de 5,25 litres, cette cocotte ronde offre un format particulièrement polyvalent pour cuisiner généreusement. Idéale pour environ 4 à 5 personnes.

Les cocottes Staub sont fabriquées en France en fonte émaillée. Le matériau chauffe progressivement et de manière particulièrement homogène, emmagasine une grande quantité de chaleur et la restitue ensuite lentement. La température reste ainsi stable pendant la cuisson, même lorsque vous ajoutez des ingrédients froids. Exactement ce qu'il faut pour saisir une viande à feu vif avant de poursuivre sa cuisson lentement.

L'intérieur est recouvert de l'émail noir mat caractéristique de Staub. Sa surface légèrement structurée, également appelée structure microgrill, favorise la saisie et la caramélisation des ingrédients. Les sucs et arômes grillés se développent ainsi directement dans la cocotte et peuvent ensuite former la base d'une sauce ou d'un plat mijoté. L'émail protège la fonte et ne nécessite aucun culottage.

Sous le lourd couvercle en fonte se cache un autre détail typique de Staub: les célèbres picots. Pendant la cuisson, l'humidité s'évapore et se condense contre le couvercle. Les picots permettent ensuite de redistribuer cette condensation de manière homogène sur la préparation. Ce système d'auto-arrosage, appelé effet Aroma Rain par Staub, aide à préserver le moelleux des viandes et l'humidité des ingrédients pendant les cuissons prolongées.

Avec ses 5,25 litres, elle offre suffisamment de place pour un généreux plat mijoté, un bœuf bourguignon, un poulet entier, un curry, une soupe ou une belle quantité de légumes. Elle permet également de rôtir, de cuire au four et même de préparer du pain. Des plaques au four, puis directement à table.

Un classique qui mérite son statut: une forme sobre, une construction particulièrement robuste et une cocotte conçue pour cuisiner intensivement pendant de nombreuses années.

Diamètre: 26 cm
Capacité: 5,25 litres
Idéale pour env. 4 à 5 personnes
Fonte émaillée
Intérieur émaillé noir mat légèrement structuré
Couvercle avec picots pour l'effet Aroma Rain
Excellente répartition et rétention de la chaleur
Idéale pour saisir, rôtir, mijoter et cuire lentement
Convient à la viande, au poisson et aux légumes
Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
Compatible avec le four
Fabriquée en France

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