Staub
Cocotte ronde 24 cm / 3,7 L

Voici Staub dans sa forme la plus emblématique: une fonte française massive, un émail noir mat à l'intérieur et un couvercle qui participe activement à la cuisson. Avec son diamètre de 24 cm et sa capacité de 3,7 litres, c'est probablement l'un des formats les plus polyvalents de la collection. Suffisamment grand pour préparer un véritable repas, mais assez compact pour être utilisé très régulièrement.

Les cocottes Staub sont fabriquées en France en fonte émaillée. Le matériau chauffe progressivement et de manière particulièrement homogène, emmagasine une grande quantité de chaleur et la restitue ensuite lentement. La température reste ainsi stable pendant la cuisson, même lorsque vous ajoutez des ingrédients froids. Exactement ce qu'il faut pour saisir une viande à feu vif avant de poursuivre sa cuisson lentement.

L'intérieur est recouvert de l'émail noir mat caractéristique de Staub. Sa surface légèrement structurée, également appelée structure microgrill, favorise la saisie et la caramélisation des ingrédients. Les sucs et arômes grillés se développent ainsi directement dans la cocotte et peuvent ensuite former la base d'une sauce ou d'un plat mijoté. L'émail protège la fonte et ne nécessite aucun culottage.

Sous le lourd couvercle en fonte se cache un autre détail typique de Staub: les célèbres picots. Pendant la cuisson, l'humidité s'évapore et se condense contre le couvercle. Les picots permettent ensuite de redistribuer cette condensation de manière homogène sur la préparation. Ce système d'auto-arrosage crée l'effet Aroma Rain de Staub et aide à préserver le moelleux des viandes et l'humidité des autres ingrédients pendant les cuissons prolongées.

Le format 24 cm est particulièrement pratique pour les plats mijotés, currys, risottos, soupes, viandes, volailles et légumes. La cocotte convient également parfaitement à la cuisson d'un beau pain rond. Saisissez d'abord sur les plaques, poursuivez la cuisson au four et posez ensuite simplement la cocotte directement sur la table.

Un véritable classique Staub pour le quotidien: suffisamment compact pour être utilisé souvent, assez généreux pour cuisiner sérieusement et conçu pour vous accompagner pendant de nombreuses années.

Diamètre: 24 cm
Capacité: 3,7 litres
Format polyvalent pour une utilisation quotidienne
Fonte émaillée
Intérieur émaillé noir mat légèrement structuré
Couvercle avec picots pour l'effet Aroma Rain
Excellente répartition et rétention de la chaleur
Idéale pour saisir, rôtir, mijoter et cuire lentement
Convient à la viande, au poisson et aux légumes
Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
Compatible avec le four
Fabriquée en France

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