Staub
Ronde cocotte 30cm / 8,4l

Een Staub voor het grotere werk. Met een diameter van 30 cm en een royale inhoud van 8,4 liter is deze ronde cocotte gemaakt voor grote stoofgerechten, grotere stukken vlees, een flinke hoeveelheid soep of koken voor een uitgebreid gezelschap. Dezelfde eigenschappen als de klassieke Staub, maar dan met aanzienlijk meer ruimte.

Staub cocottes worden in Frankrijk vervaardigd uit geëmailleerd gietijzer. Het materiaal warmt geleidelijk en bijzonder gelijkmatig op, slaat veel warmte op en geeft die vervolgens langzaam weer af. Vooral bij grotere hoeveelheden is dat een belangrijk voordeel: de temperatuur blijft stabiel en ingrediënten kunnen rustig en gelijkmatig garen.

Aan de binnenzijde is de cocotte afgewerkt met het kenmerkende matzwarte email van Staub. Het licht gestructureerde oppervlak, ook wel de microgrillstructuur genoemd, bevordert het aanbraden en karamelliseren van ingrediënten. Ook in zo'n grote cocotte kun je vlees dus eerst krachtig aankleuren en vervolgens in dezelfde pan verder laten stoven. De emaillaag beschermt het gietijzer en hoeft niet ingebrand te worden.

Onder het zware gietijzeren deksel zitten de bekende Staub-picots. Vocht dat tijdens het garen verdampt, condenseert tegen het deksel en wordt via de picots opnieuw gelijkmatig over de bereiding verdeeld. Dit zelfbedruipende systeem zorgt voor Staubs Aroma Rain-effect en helpt ingrediënten sappig te houden tijdens lange bereidingen.

Met 8,4 liter heb je bijzonder veel ruimte. Denk aan een grote boeuf bourguignon of stoverij, een royale curry, soep voor een gezelschap, grotere braadstukken of een flinke hoeveelheid groenten. Ook voor wie graag in grotere hoeveelheden kookt en porties invriest, is dit een bijzonder praktisch formaat.

Je kunt rechtstreeks in de cocotte aanbraden, daarna langzaam verder garen op het fornuis of in de oven en uiteindelijk in dezelfde pan serveren. Een indrukwekkend stuk kookgerei, maar vooral een echte werkpaard voor wie graag groot kookt.

Diameter: 30 cm
Inhoud: 8,4 liter
Extra royaal formaat voor grote bereidingen
Geëmailleerd gietijzer
Matzwart geëmailleerde binnenzijde met licht gestructureerd oppervlak
Deksel met picots voor het Aroma Rain-effect
Uitstekende warmteverdeling en warmteopslag
Ideaal voor aanbraden, stoven, braden en langzaam garen
Geschikt voor vlees, vis en groenten
Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
Geschikt voor gebruik in de oven
Made in France

Lees minder