Staub
Ronde cocotte 24cm / 3,7l

Dit is de Staub zoals je hem kent: zwaar Frans gietijzer, matzwart email aan de binnenzijde en een deksel dat meehelpt tijdens het garen. Met een diameter van 24 cm en een inhoud van 3,7 liter is dit misschien wel een van de meest veelzijdige formaten uit de collectie. Groot genoeg voor een volwaardige maaltijd, maar compact genoeg om heel regelmatig uit de kast te halen.

Staub cocottes worden in Frankrijk vervaardigd uit geëmailleerd gietijzer. Het materiaal warmt geleidelijk en bijzonder gelijkmatig op, slaat veel warmte op en geeft die vervolgens langzaam weer af. Daardoor blijft de temperatuur tijdens het koken stabiel, ook wanneer je koude ingrediënten toevoegt. Precies wat je wilt om vlees krachtig aan te braden en daarna langzaam verder te laten garen.

Aan de binnenzijde is de cocotte afgewerkt met het kenmerkende matzwarte email van Staub. Het licht gestructureerde oppervlak, ook wel de microgrillstructuur genoemd, bevordert het aanbraden en karamelliseren van ingrediënten. Zo bouw je rechtstreeks in de cocotte de geroosterde smaken op die later de basis vormen van je saus of stoofgerecht. De emaillaag beschermt het gietijzer en hoeft niet ingebrand te worden.

Ook onder het zware gietijzeren deksel zit een typisch Staub-detail: de bekende picots. Tijdens het garen stijgt vocht op en condenseert het tegen het deksel. De picots helpen die condens vervolgens gelijkmatig over de bereiding terug te laten vallen. Dit zelfbedruipende systeem zorgt voor Staubs Aroma Rain-effect en helpt vlees sappig en andere ingrediënten vochtig te houden tijdens langere bereidingen.

De 24 cm is een bijzonder praktisch formaat voor stoofpotten, curry's, risotto, soep, vlees, gevogelte en groenten. Ook voor het bakken van een mooi rond brood is de cocotte uitstekend geschikt. Je kunt eerst aanbraden op het fornuis, daarna verder garen in de oven en de cocotte vervolgens rechtstreeks op tafel zetten.

Een echte Staub-klassieker voor dagelijks gebruik: compact genoeg om vaak te gebruiken, ruim genoeg om er serieus in te koken en gemaakt om jarenlang mee te gaan.

Diameter: 24 cm
Inhoud: 3,7 liter
Veelzijdig formaat voor dagelijks gebruik
Geëmailleerd gietijzer
Matzwart geëmailleerde binnenzijde met licht gestructureerd oppervlak
Deksel met picots voor het Aroma Rain-effect
Uitstekende warmteverdeling en warmteopslag
Ideaal voor aanbraden, bakken, stoven en langzaam garen
Geschikt voor vlees, vis en groenten
Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
Geschikt voor gebruik in de oven
Made in France

Lees minder