Miyabi
Miyabi 4000FC Gyutoh 20cm

Het Miyabi 4000FC Gyutoh-mes van 20 cm is een prachtig voorbeeld van Japanse precisie en vakmanschap. Dit mes combineert authentieke Japanse traditie met moderne materialen, waardoor het de perfecte keuze is voor chefs en hobbykoks die streven naar absolute perfectie.

Het lemmet is vervaardigd uit FC61-staal, een uitzonderlijk harde staalsoort die bekend staat om zijn indrukwekkende scherpte en duurzaamheid. Met een hardheid van 61 HRC blijft de snede langdurig vlijmscherp. Dankzij de Honbazuke-afwerking — een traditionele Japanse slijptechniek waarbij de snijrand in drie stappen met de hand wordt aangebracht — bereikt het lemmet een ongeëvenaarde scherpte en finesse.

De Gyutoh-stijl, vergelijkbaar met het klassieke westerse koksmes, is ideaal voor het fijnsnijden van vlees, vis en groenten. Dankzij de halve bolster behoudt het mes een licht en uitgebalanceerd gevoel, wat zorgt voor optimale controle en moeiteloze snijbewegingen.

De handgreep van bruin pakkahout, met een verborgen angelconstructie, biedt een perfecte balans tussen elegantie, stevigheid en comfort. De natuurlijke uitstraling en ergonomische vorm maken langdurig gebruik bijzonder aangenaam.

Het Miyabi 4000FC Gyutoh-mes van 20 cm belichaamt de Japanse filosofie van kaizen: de voortdurende zoektocht naar verbetering. Elk detail weerspiegelt de eeuwenoude traditie en het moderne meesterschap van Miyabi.

- Gemaakt van FC61-staal: uitzonderlijke hardheid (61 HRC) en langdurige scherpte
- Honbazuke-handafwerking voor een extreem fijne en precieze snijrand
- Gyutoh-stijl voor veelzijdig gebruik: vlees, vis en groenten
- Halve bolster voor optimale wendbaarheid en controle
- Ergonomische handgreep van bruin pakkahout met verborgen angel
- Elegant design, perfect uitgebalanceerd voor moeiteloos snijden
- Handgemaakt in de traditie van Japans meesterschap

Lees minder