Die Franse oorsprong zit vandaag nog altijd in het hart van Staub. De beroemde gietijzeren cocottes worden in Frankrijk vervaardigd volgens een uitgebreid productieproces waarin traditioneel vakmanschap en moderne technieken samenkomen. Van het gieten en emailleren tot de uiteindelijke kwaliteitscontrole: een Staub cocotte doorloopt talrijke stappen voordat ze de fabriek verlaat.
Staub werd vooral beroemd met zijn geëmailleerde gietijzeren cocottes. Het zware gietijzer verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt ze bijzonder lang vast, terwijl de matzwarte emaillering aan de binnenzijde een sterk kookoppervlak vormt voor het aanbraden en karamelliseren van ingrediënten. De bekende picots onder het deksel verdelen condens opnieuw over het gerecht en creëren zo het zelfbedruipende Aroma Rain-effect waarvoor Staub bekendstaat.
Maar Staub is meer dan techniek. Het merk heeft van een traditionele gietijzeren kookpot een echt designobject gemaakt. De diepe emailleringen, karakteristieke vormen en bijzondere uitvoeringen zorgen ervoor dat een Staub even vanzelfsprekend op tafel staat als op het fornuis. Naast de klassieke ronde en ovale cocottes zijn er uitgesproken ontwerpen zoals de Tomaat en Artisjok, bijzondere seizoensmodellen en samenwerkingen met ontwerpers zoals Buster + Punch.
Die combinatie van Franse kooktraditie, materiaal, vakmanschap en design verklaart waarom Staub zowel in professionele keukens als bij gepassioneerde thuiskoks een vaste waarde is geworden. Het zijn producten die niet gemaakt zijn om voorzichtig weg te zetten, maar om jarenlang intensief te gebruiken, van het eerste aanbraden op het fornuis tot het serveren aan tafel.
Sinds 2008 maakt Staub deel uit van het Duitse Zwilling J.A. Henckels, maar de identiteit van het merk blijft uitgesproken Frans. De collectie is ondertussen uitgebreid met gietijzeren pannen, keramiek, ovenschalen en keukenaccessoires, telkens met dezelfde aandacht voor functionaliteit, duurzaamheid en tijdloos design.
Staub is koken op z'n Frans: goede ingrediënten, degelijk materiaal, tijd en vooral veel goesting om samen aan tafel te gaan.
Strandlaan 305
