Global
Uitbeenmes flexibel 16cm G-21

Het Global G-21 Uitbeenmes is een klassiek vormgegeven mes en wordt beschouwd als de standaard in de Global-serie. Met zijn smalle, lange lemmet dat uitloopt in een fijne punt, is dit het bestverkochte uitbeenmes. Het mes is ideaal om rond botten van rund, lam of varken te werken en grote stukken vlees zorgvuldig uit te snijden.

Dankzij het flexibele lemmet is het G-21 ook perfect geschikt voor het verwijderen van huid of het fileren van vis. Wat dit mes bijzonder maakt, is de aanwezigheid van een krop, die extra grip biedt wanneer je met rauw vlees of vis werkt en ongelukken helpt voorkomen. Dit maakt het een veilige keuze voor professioneel en thuisgebruik.

Gemaakt van hoogwaardig Cromova18 roestvrij staal, met een Rockwell-hardheid van C56-58, en ontworpen door Komin Yamada, combineert dit mes Japanse precisie met duurzaamheid. Er is ook een volledig gesmede variant beschikbaar, de GF-31. Let op: enkel met de hand afwassen om de kwaliteit te behouden.

Een veelzijdig en onmisbaar mes voor elke serieuze kok!

Lees minder