Global
Hammes / Zalmmes 31cm G-10

Het Global G-10 Zalm- en Hammes is speciaal ontworpen voor het snijden van zalm. Het mes heeft een lange, dunne, flexibele lemmet dat ideaal is voor dit specifieke doel. Dit type mes wordt voornamelijk gebruikt voor het snijden van dunne plakjes gerookte zalm of forel, en de lemmetvorm is perfect om lange, fijne plakjes te snijden, zoals traditioneel wordt gedaan bij gerookte zalm.

De handgreep is hetzelfde als die van andere G-serie messen en ligt comfortabel in de hand. Er is een kleine ongeslepen ruimte van ongeveer een inch vanaf de handgreep voor extra bescherming. Dit is het langste mes dat Global produceert, en daardoor past het niet in de meeste messenblokken en kan het ook niet in een lade worden opgeborgen. Het mes wordt idealiter op een magnetische houder geplaatst.

Het mes is vervaardigd uit Cromova18 roestvrij staal met een Rockwell-hardheid van C56-58, wat zorgt voor langdurige scherpte en duurzaamheid. Het mes heeft een 15 graden snijhoek voor extra precisie.

Let op: het mes moet alleen met de hand gewassen worden om de scherpte te behouden.

Lees minder