Gerecycleerde houtvezels en harsen
Duurzaam, stijlvol en praktisch
Mesvriendelijk
Niet-poreus
Mag in vaatwasser
Weinig tot geen olie nodig
Hygiënisch & antibacterieel
Vriendelijk voor je messen
Goed onderhoud = lange levensduur
Goed drogen & oliën
Hygiënisch & antibacterieel:
gesloten nerf
Eco: hergebruik van latexbomen
Betaalbaar
Vriendelijk voor je messen
Goed onderhoud = lange levensduur
Goed drogen & oliën
Hygiënisch: natuurlijk antibacterieel: sluit zelf weer
Tijdloos en sterkste
Iets duurder, zal wel het langste mooi blijven en meegaan
Veel beter dan plastic
Mesvriendelijk, andere houtsoorten zijn nog zachter voor je messen
Goed drogen & oliën
Hygiënisch & antibacterieel:
oliën is belangrijk
Eco: bamboe groeit snel en heeft vaak weinig water of pesticiden nodig
! Goedkopere varianten kunnen gelijmd zijn met een niet-voedselveilige variant
Praktisch, licht en goedkoper
Mag in vaatwasser
Krasgevoelig: niet hygiënisch op lange termijn
Niet antibacterieel
Maakt je messen sneller bot dan hout
Niet eco: geen natuurlijke afbraak van de plastic deeltjes (die ook in jouw gerecht terecht komen)
Kies je toch voor plastic? Ga dan voor een duurzamere variant die langer meegaat zoals deze van Rosti
De keuze van een snijplank lijkt op het eerste gezicht misschien eenvoudig, maar het materiaal, de opbouw en het onderhoud spelen een cruciale rol in de levensduur, hygiëne en zelfs je gezondheid. Niet elke snijplank is gelijk — en sommige kunnen zelfs schadelijk zijn voor je messen of je keukenhygiëne.
De houtsoort bepaalt in grote mate de duurzaamheid en hygiëne van een houten snijplank. Belangrijke factoren zijn de hardheid, de dichtheid van de nerven en de natuurlijke antibacteriële eigenschappen van het hout.
Niet alleen het materiaal telt, maar ook hoe de snijplank is opgebouwd.
Kopshout (end grain): Hierbij zijn de vezels verticaal geplaatst (je snijdt op de uiteinden van het hout). Dit type plank is zelfherstellend: de sneden sluiten zich beter, en het is vriendelijker voor je mes. Vaak gebruikt door professionele chefs.
Langshout (edge grain): De vezels lopen horizontaal. Iets goedkoper en lichter, maar ook sneller vatbaar voor snijschade.
Spaanplaat of verlijmde varianten: Goedkoper, maar vaak minder duurzaam en kunnen schadelijke lijmen bevatten.
Feit: Kopshouten planken gaan gemiddeld 2–3 keer langer mee dan langshout, mits goed onderhouden.
Een goede snijplank voorkomt dat bacteriën zich ophopen in de groeven die door messen ontstaan. Hout heeft van nature antibacteriële eigenschappen. Onderzoek van de Universiteit van Wisconsin (Prof. Dean Cliver, 1994) toonde aan dat bacteriën zoals salmonella sneller afsterven op houten snijplanken dan op plastic varianten.
Een snijplank van goede kwaliteit gaat alleen lang mee als je ze goed onderhoudt.
Tips:
Hoewel hout over het algemeen de voorkeur geniet, zijn er alternatieven:
Kunststof (plastic): Goedkoop en vaatwasserbestendig, maar krijgt snel diepe sneden waarin bacteriën zich ophopen.
Glas: Hygiënisch, maar extreem slecht voor messen.
Ontdek hier al onze snijplanken
Meer info? Kom langs in onze winkel of contacteer ons hier
Stuur ons een PB
Bel ons
Mail ons
Strandlaan 305
