Miyabi
Miyabi 6000MCT Santoku 180mm

Le tranchant du couteau santoku de la maison Miyabi affiche une dureté d'environ 63 Rockwell et convient à la découpe de la viande, du poisson et des légumes. Le manche en bois foncé tient confortablement en main grâce à sa forme ergonomique, pour des manipulations sans effort. Le motif de la lame, ses propriétés de coupe, sa durabilité et sa robustesse sont impressionnants. Le matériau utilisé permet par ailleurs un nettoyage rapide au lave-vaisselle. Le fabricant a porté son attention sur un profil de lame japonaise authentique présentant un aspect martelé. Le cœur de la lame en microcarbure est revêtu de deux couches d'acier. L'affûtage sur les deux faces de la lame et le fil honbazuke viennent parfaire le tranchant du couteau Miyabi santoku de 18 cm. Le manche est fabriqué en bois dur de cocobolo pakka. La forme en col de cygne permet une manipulation aisée. Un contrepoids individuel à l'intérieur du manche permet de couper facilement sans exercer beaucoup de force. Le couteau Santoku 6000MCT de Miyabi assure une coupe rapide, nette et précise. Ce produit au design japonais de haute qualité vous sera souvent utile.

- Lame avec motif de marteau Tsuchime
- Le couteau a une âme en acier poudré MicroCarbide MC63 entourée de 2 couches d’acier inoxydable. La lame est très dure (env. 63 Rockwell) et reste longtemps affûtée comme un rasoir
- Les lames CRYODUR en acier durci à la glace sont extrêmement résistantes et restent affûtées plus longtemps
- Authentique profil de couteau japonais
- Polissage à la main selon le procédé Honbazuke
- Manche confortable et ergonomique en bois de cocobolo pakka
- Fait main à Seki, Japon
- Lavage à la main recommandé
- Garantie à vie contre les défauts de fabrication en usage domestique

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