Miyabi
Miyabi 4000FC Gyutoh 20cm

Le couteau Gyutoh Miyabi 4000FC de 20 cm est un superbe exemple de précision et d'artisanat japonais. Ce couteau associe la tradition authentique du Japon à des matériaux modernes, offrant ainsi un outil parfait pour les chefs et les passionnés de cuisine recherchant l'excellence.

La lame est fabriquée en acier FC61, réputé pour sa dureté exceptionnelle et sa capacité à conserver un tranchant durable. Avec une dureté de 61 HRC, la lame reste extrêmement aiguisée pendant longtemps. Grâce à la finition Honbazuke — une technique traditionnelle japonaise d'aiguisage en trois étapes réalisées à la main —, le tranchant atteint une netteté et une finesse inégalées.

Le style Gyutoh, comparable au couteau de chef classique occidental, est idéal pour la découpe fine de la viande, du poisson et des légumes. La mitre partielle assure une sensation de légèreté et un équilibre optimal, garantissant un contrôle précis et des mouvements de coupe sans effort.

Le manche en pakkawood brun, avec une construction à soie cachée, allie élégance naturelle, robustesse et confort. Son design ergonomique permet une prise en main agréable, même lors d'une utilisation prolongée.

Le couteau Gyutoh Miyabi 4000FC de 20 cm incarne la philosophie japonaise du kaizen : la quête permanente de l'amélioration. Chaque détail reflète la tradition séculaire et le savoir-faire contemporain de Miyabi.

- Fabriqué en acier FC61 : dureté exceptionnelle (61 HRC) et tranchant durable
- Finition Honbazuke pour un tranchant extrêmement fin et précis
- Style Gyutoh pour une utilisation polyvalente : viande, poisson et légumes
- Mitre partielle pour une maniabilité et un contrôle optimaux
- Manche ergonomique en pakkawood brun avec soie cachée
- Design élégant, parfaitement équilibré pour une coupe sans effort
- Fabriqué à la main selon les traditions du savoir-faire japonais

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