Global
Couteau désosseur flexible G-21 16cm

Le couteau désosseur Global G-21 est un modèle classique qui est considéré comme la référence dans la gamme Global. Doté d'une longue lame étroite qui se termine par une pointe fine, c'est le couteau désosseur le plus vendu. Idéal pour contourner les os de bœuf, d'agneau ou de porc et découper de généreux morceaux de viande avec précision.

Grâce à sa lame flexible, le G-21 est également parfait pour retirer la peau ou fileter du poisson. Ce qui distingue ce couteau, c'est sa mitre, qui offre une prise en main sécurisée lorsque vous travaillez avec de la viande ou du poisson cru, réduisant ainsi le risque d'accidents.

Fabriqué en acier inoxydable Cromova18, avec une dureté Rockwell de C56-58, et conçu par Komin Yamada, ce couteau associe précision japonaise et durabilité. Une version entièrement forgée, le GF-31, est également disponible. Attention : lavage à la main uniquement pour préserver sa qualité.

Un couteau polyvalent et indispensable pour tout cuisinier passionné !

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