Lemon Poppy Tea
Evergreen Glow - Mountain Tea

Mountain Tea représente le thé dans sa forme la plus pure, tel qu’il est consommé depuis des générations : naturel, authentique et au plus proche de sa source. Les plantes utilisées poussent dans des régions montagneuses préservées, où elles se développent lentement sous l’influence du soleil, de l’altitude et de l’air frais des montagnes. Ces conditions permettent aux plantes de développer des arômes riches ainsi que de puissantes propriétés naturelles. La philosophie de Mountain Tea est simple mais essentielle : travailler avec ce que la nature offre déjà de meilleur. Lorsque cela est possible, les plantes sont cueillies à l’état sauvage et complétées par des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Après la récolte, elles sont transformées le moins possible afin de préserver leur caractère, leur arôme et leur richesse naturelle. Ici, le thé n’est pas considéré comme une simple boisson du quotidien, mais comme un rituel — un moment pour ralentir, se recentrer et prendre soin de soi.

En Albanie, le mountain tea est connu sous le nom de Çaj Mali, prononcé « tsaï mali ». C’est une infusion consommée depuis des siècles — et selon les traditions locales, depuis des milliers d’années — pour soutenir la santé et la vitalité. Dans de nombreuses familles albanaises, ce thé fait simplement partie du quotidien. Pendant les mois froids, il est souvent bu avec du miel et du citron, comme boisson réconfortante et pour soutenir l’organisme en cas de rhume ou de fatigue. Ce qui est particulier, c’est que dans des pays comme l’Albanie ou la Grèce, cette infusion est très présente dans les foyers, mais longtemps restée un secret bien gardé ailleurs. Traditionnellement, le thé est préparé à partir de tiges et de fleurs entières plutôt que de sachets broyés, ce qui permet de voir et de ressentir la plante dans sa forme naturelle. Cette connexion directe avec la nature est au cœur de l’approche Mountain Tea.

Le mountain tea provient de la plante Sideritis. Dans ce mélange, on utilise la variété Sideritis raeseri, qui pousse dans les montagnes albanaises à environ 1800 mètres d’altitude. Grâce aux conditions extrêmes — soleil intense, sols pauvres et nuits froides — ces plantes développent des arômes concentrés ainsi que de puissants composés naturels protecteurs. Traditionnellement, cette infusion est consommée pour soutenir la digestion, l’immunité et la détente mentale. Son goût est doux, légèrement herbacé et subtilement terreux, ce qui la rend agréable seule ou intégrée dans des mélanges.

Les plantes sont directement sourcées auprès de producteurs locaux en Albanie. Elles sont cueillies à la main puis séchées naturellement afin de préserver leur goût et leur qualité. Le thé étant en vrac, il permet de voir la plante dans sa forme pure tout en réduisant les déchets. Les emballages sont conçus de manière écoresponsable et sans plastique. Après utilisation, les feuilles peuvent être compostées. Cette approche garantit non seulement la qualité et le goût, mais aussi le respect de la nature et des communautés locales.

Evergreen Glow associe fraîcheur et ancrage dans un mélange harmonieux. Le Sencha japonais apporte une base verte et lumineuse. Le mountain tea sauvage d’Albanie ajoute de la profondeur et de la chaleur, tandis que l’achillée millefeuille et l’immortelle apportent une touche florale douce et subtile. La première gorgée est fraîche et vivifiante grâce au Sencha, puis des notes plus chaudes et terreuses apparaissent progressivement grâce au mountain tea. En arrière-plan, les plantes florales adoucissent l’ensemble sans jamais dominer. Le résultat est un thé qui apporte de l’énergie tout en favorisant le calme et l’équilibre.

Ce thé convient parfaitement aux moments où l’on souhaite rester clair et concentré sans agitation. Le matin, il peut constituer une alternative plus douce au café. Grâce à la faible teneur en caféine du Sencha, il procure une énergie stable et douce qui soutient la concentration sans pics ni chutes. Il est également idéal comme pause dans la journée, lorsque l’on souhaite retrouver de la clarté ou simplement ralentir. Pendant des activités calmes comme la lecture, le travail, les études ou les activités créatives, ce thé soutient à la fois la concentration et la détente.

Le Sencha japonais, issu de la plante Camellia sinensis, est connu pour sa saveur fraîche et sa richesse en antioxydants, soutenant l’énergie naturelle et la concentration. Le mountain tea sauvage, Sideritis raeseri, est traditionnellement utilisé pour soutenir la digestion, l’immunité et la relaxation mentale. L’achillée millefeuille est reconnue pour ses propriétés apaisantes et anti-inflammatoires et est traditionnellement utilisée pour soutenir l’équilibre hormonal. L’immortelle, également appelée Helichrysum, est utilisée dans les traditions méditerranéennes pour soutenir la gestion du stress ainsi que la santé de la peau et du foie. Le mountain tea, l’achillée et l’immortelle de ce mélange sont cueillis à l’état sauvage, tandis que les autres ingrédients sont certifiés biologiques.

Les ingrédients de ce thé proviennent du Japon et de l’Albanie. Les plantes de montagne poussent à environ 1800 mètres d’altitude, ce qui contribue à leur goût concentré et à leur qualité. Avec un sachet de 60 grammes, vous pouvez préparer environ 15 à 20 théières, en utilisant environ une cuillère à café par théière. Selon l’intensité souhaitée, il est possible de préparer jusqu’à environ 50 tasses avec un seul sachet. Evergreen Glow contient peu de caféine et convient donc à différents moments de la journée.

Evergreen Glow est plus qu’un simple thé. C’est une invitation quotidienne à ralentir, boire en pleine conscience et reconnecter avec la nature, tasse après tasse.

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